Wat is een koffiemolen?

1. Basisdefinitie
A koffiemolen is een machine of gereedschap die speciaal is ontworpen om koffiebonen in koffiepoeder te malen en is een van de belangrijkste apparatuur om koffie te zetten.
De kernfunctie is om de dikte van koffiepoeder te regelen om zich aan te passen aan verschillende brouwmethoden (zoals handbrouwsels, Italiaanse concentratie, Franse perspot, enz.).

2. Hoofdtypen
Mesmolen
Hak koffiebonen met snelle roterende messen, vergelijkbaar met het principe van een blender.
Voordelen: lage prijs en eenvoudige werking.
Nadelen: Oneven slijpen kunnen gemakkelijk leiden tot een mengsel van fijn poeder en grove deeltjes, wat de smaak van koffie beïnvloedt.
Braammolen
Gebruik twee metalen of keramische slijpschijven (parallel of conisch) om koffiebonen te knijpen en te snijden, waardoor de deeltjes uniformer worden.
Voordelen: uniforme slijpen, verstelbare dikte, geschikt voor professionele of boetiek koffie maken.
Nadelen: hogere prijs en iets complexer onderhoud.

3. Kernrol
Het bepalen van koffiesmaak: slijpdikte beïnvloedt direct de extractiesnelheid en smaak (te fijn kan bitterheid veroorzaken, te grof kan zuurheid veroorzaken).
Aanpassen aan verschillende brouwmethoden:
Ultra fijn poeder: geschikt voor Italiaanse espressomachines.
Medium fijn poeder: geschikt voor handbrouwsels (giet om) en druppel koffie (druppel).
Grof poeder: geschikt voor Franse pers en koud brouwsel.

4. Belangrijkste punten voor aankoop
Slijpende uniformiteit: schijftype> Bladetype.
Aanpassingsbereik: of het nu kan voldoen aan de vraag van extreem fijn tot grof poeder.
Restpoederhoeveelheid: of het ontwerp gemakkelijk te reinigen is en het residu van het koffiepoeder vermindert.
Geluid en snelheid: het wordt aanbevolen om een laag geluid voor huishoudelijk gebruik te kiezen, terwijl een hoog efficiëntie nodig kan zijn voor commercieel gebruik.

5. Gebruik en onderhoud
Vers gemalen en gebruikt: koffiebonen verliezen hun smaak snel nadat ze in poeder zijn gemalen. Het wordt aanbevolen om alleen het vereiste bedrag elke keer te malen.
Regelmatige reiniging: koffieolie kan oxideren en de smaak beïnvloeden, dus het is noodzakelijk om de slijpschijf en poederbak regelmatig schoon te maken.
Vermijd vocht: vocht kan ertoe leiden dat koffiedikelen klonten of machines roesten.