中文简体
Dit is een uitstekende vraag, en het antwoord hangt vooral af van het type machine dat u gebruikt. Als je een speciale citruspers gebruikt, is het antwoord: je hoeft de sinaasappels absoluut niet te schillen!
⇨ Waarom hoef je geen sinaasappels te schillen als je een citruspers gebruikt?
1. Het is ontworpen voor "verwerking met de schil erop"
Professioneel citruspersen , handmatig of elektrisch, hebben een puntige, gegroefde sapkop. Je snijdt de sinaasappel eenvoudig horizontaal doormidden en legt de afgesneden kant op de kop. De buitenste schil fungeert als een kleine kom, houdt het vruchtvlees stevig vast en zorgt ervoor dat je het gemakkelijk kunt uitknijpen of draaien.
2. De smaak is zuiverder en niet bitter
De buitenste laag van de sinaasappelschil bevat veel olieklieren, waar de sterke etherische oliegeur vandaan komt. Als je de sinaasappel schilt en vervolgens in een gewone sapcentrifuge doet, wordt het witte membraan tussen de schil en het vruchtvlees (de belangrijkste bron van bitterheid) verpletterd. Bij gebruik van een citruspers is de druk van binnen naar buiten, waardoor alleen het vruchtvlees en het sap in contact komen, waardoor wordt voorkomen dat de bittere schilolie en het witte merg eruit worden geperst. Dit resulteert in een zoet, puur smakend sap.
3. Het bespaart echt tijd
Stel je voor dat je elke sinaasappel zou moeten schillen om sap te maken voor je gezin – je vingernagels zouden vol zitten met sinaasappelschilresten, en dat zou een hele klus zijn. Met een citruspers snijd je hem gewoon doormidden, druk je hem aan en is hij binnen enkele seconden klaar.
⇨ Wanneer moet je de sinaasappels schillen?
Hoewel u sinaasappels niet hoeft te schillen als u een speciale citruspers gebruikt, zult u ze in de volgende situaties wel moeten schillen:
Met behulp van een kauwsapcentrifuge of een hogesnelheidsblender: deze machines verwerken het hele fruit. Als je de sinaasappel met de schil erin gooit, zal het resulterende sap vrijwel ondrinkbaar, bitter en samentrekkend zijn.
Handmatig uitknijpen met een klem: Hoewel sommige kleine klemmen sinaasappelen met schil kunnen uitknijpen, als je sinaasappels bijzonder groot zijn of dikke schillen hebben, zal het eerst schillen het gemakkelijker maken en kun je meer sap extraheren.
