Hoe citrus op de juiste manier te persen | handleiding voor citruspers?

Hier is een complete gids voor het handmatig maken van sap:

■Stap 1: Voorbehandeling van fruit (cruciaal!)

1. Snijmethode bepaalt de sapopbrengst

Horizontale snede: Leg de sinaasappel/grapefruit neer en snijd hem in de lengte doormidden, loodrecht op de stengel (probeer niet de trendy schuine snede van 45°, want hierdoor lekt de helft van het sap).
Citroen/Limoen Speciaal: Snijd 5 mm af van beide uiteinden en snijd in vier partjes (30% meer sap dan wanneer je ze doormidden snijdt).

2. Tips voor het verwijderen van zaden om bitterheid te voorkomen

Gebruik na het snijden van het fruit de punt van een klein mes om de witte zaden te verwijderen (de zaden worden bitter bij verhitting), vooral de grapefruitpitten, die volledig moeten worden verwijderd.

3. Moordende technieken voor koppig, hard fruit

Magnetron grapefruit met dikke schil gedurende 20 seconden → Week gekoelde sinaasappels gedurende 5 minuten in warm water → Laat citroenen zacht worden op kamertemperatuur voordat u ze snijdt.

■Stap 2: Gebruikershandleiding voor het saphulpmiddel

A. Conische hand Sapcentrifuge (geschikt voor citroenen/sinaasappelen)

Snijd het fruit doormidden en plaats het op de bovenkant van de kegel (snijd tegen de verhoogde randen).
Draai en druk naar beneden (niet recht naar beneden!). Draai het fruit met uw linkerhand en druk met uw rechterhand op de hendel, zoals bij het draaien van een flessendop, door hem twee keer te draaien.
Het vruchtvlees valt naar de onderste lade, het sap stroomt langs de groef → Omkeren en afspoelen met water om schoon te maken.

B. Hendelpers (voor sinaasappelen/grapefruits)

Snijd de sinaasappel doormidden en plaats deze met de snijkant naar beneden op de drukplaat.
Druk de hendel met een constante snelheid naar beneden totdat u een "klik" hoort (de celwanden breken).
Til de hendel op en schud zachtjes zodat het resterende sap eruit stroomt. → Verwijder het filter en spoel het vruchtvlees gedurende 10 seconden.

C. Handmatige sapmethode zonder gereedschap (noodoplossing)

Schil de sinaasappel en doe het vruchtvlees in een kom.
Wikkel de pulp in medisch gaas.
Houd hem in de lucht en draai hem als een spiraal om het sap eruit te halen → Sap stroomt door het gaas, pulp blijft in het gaas zitten.

■Stap 3: Handleiding voor schoonmaken zonder diepte

■ Noodruimte voor storingen:

Verstopt sapgat → stro prikt het vanuit de tegenovergestelde richting.
Pulp zit vast in de drukbalk → gebruik een tandenstoker om het horizontaal los te wrikken.
Vergeelde plastic vlekken → inwrijven met zuiveringszout en citroenschil en vervolgens een halve dag in de zon laten drogen.